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旺季到來 色選、包裝等設備為炒貨品質“上鎖” 真空袋 虹橋
{{V_NEWSDET_ATTR_5}}:2019-12-26
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真空袋 虹橋 【包裝印刷產業網 熱點關注】年關臨近,炒貨迎來了市場爆發期,線上線下銷售量直線上升。日前,江蘇省發布一則堅果炒貨食品消費提示,提示消費者購買時要多注意品質。炒貨味道雖好,但在生產過程中稍有不慎就會造成品質不佳。那么,對于炒貨生產廠家而言,又該如何保障質量安全呢?
色選設備把關原料
炒貨的原料多為瓜子、核桃、巴旦木等堅果,但堅果炒貨原料在貯存和運輸過程中,一旦水分控制不當,極易污染霉菌并可能在合適條件下產生霉菌毒素。若講這些受到污染的原料投入生產,不僅影響成品口感,還會帶來食品安全問題。
因此,在進行炒貨加工時,生產企業要將這些存在霉變的原料挑選出來。而色選機的應用能極大地減少挑選時間,保證挑選效率。設備能根據物料光學特性的差異,利用光電探測技術將顆粒物料中的異色顆粒自動分揀出來。如今,隨著色選技術的不斷發展,色選設備的運行穩定性和挑選準確率都有了很大的提高。
據了解,目前我國色選設備從開始的單面發展為雙面,傳感器從cmos提升到ccd等等,國內色選機技術不斷趨于完善,并開發出市場上需要的各類色選機,如大米色選機、雜糧色選機、茶葉色選機,脫水蔬菜色選機等。此外,在微色差識別技術、智能形選、智能多級分選等領域也取得了較好的成績。
真空包裝設備延緩酸敗
堅果類炒貨具有很高的營養價值,尤其是不飽和脂肪酸的含量漢高。這也讓炒貨原料和成品在貯存過程中容易過度氧化,出現產品過氧化值和酸價超標等現象。因此,商家在對成品進行包裝時,要盡量選擇真空包裝,隔絕食物與氧氣接觸,延緩酸敗,保證品質。
在對產品進行真空包裝時,自然少不了真空包裝設備。真空包裝機能夠自動抽出包裝袋內的空氣,達到預定真空度后完成封口工序。目前市面上的真空包裝設備有雙室真空全自動包裝機、滾動式真空全自動包裝機、給袋式真空全自動包裝機、拉伸膜真空全自動包裝機等等,企業可根據需要自行選擇。
伴隨著包裝技術的創新,真空包裝設備也在不斷向前發展。據悉,如今我國真空包裝設備市場競爭日趨激烈,相關技術和設備正向高速、高效、高質量等方向進發。與此同時,能耗低、自重輕、結構緊湊、占地空間小、外觀設計合理、綠色環保等也成為了真空包裝設備未來發展趨勢。
小編結語:據公開數據顯示,我國堅果炒貨行業產值2017年就已突破千億元,預計未來堅果炒貨食品將持續以每年15%的增長率遞增。但行業內的生產企業不能重視產值,更要重視關系到消費者健康的食品安全問題。相關企業可以利用色選機、真空包裝機等設備來保障炒貨食品質量,防范食品安全風險,依靠質量優勢來搶占市場。
原標題:旺季到來 色選、包裝等設備為炒貨品質“上鎖”

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